2025年9月29日下午，北京大学经济学院工会精心策划并顺利举办了精品咖啡品鉴活动，吸引了来自经济学院及人口研究所的众多工会会员踊跃参与。
活动伊始，咖啡师通过一张张照片，带领老师们步入充满异域风情与精细工艺的咖啡世界。咖啡师详细讲解了咖啡果实的采摘、日晒、水洗、蜜处理等工序，为老师们揭开了咖啡果实转变为烘焙豆的神秘面纱。
在品鉴环节，咖啡师引导老师们调动起嗅觉、味觉与触觉，开启了一场奇妙的感官探索之旅。咖啡师简要介绍了专业品鉴工具——“咖啡风味轮”，并演示了如何嗅闻干香与湿香，如何用特定的啜吸技巧使咖啡液雾化以充分感知风味层次等专业技巧。在轻松愉悦的氛围中，老师们学以致用，依次品鉴了来自世界不同产区的8种精品咖啡豆。从非洲豆明亮的果酸和花香，到中美豆平衡的醇厚与坚果调，再到亚洲豆独特的香料感与低沉风味，每一款咖啡都讲述着不同的风土故事。品鉴过程中，老师们充分交流自身感受，现场氛围热烈。
随后，在咖啡师的耐心指导下，老师们分组体验手磨咖啡豆和手冲咖啡的乐趣，感受着 “慢生活”仪式感。在品尝着自己亲手冲泡咖啡的成就感与满足感中，活动圆满落幕。
此次精品咖啡品鉴活动，不仅让老师们了解了关于咖啡的基础知识，更掌握了制作咖啡的专业技能。未来，经济学院工会将继续组织开展更多丰富多彩的活动，关注教职工需求，营造温馨和谐的工作氛围。
文字：上官立波
图片：洪奥
