10月14日下午，餐饮中心组织中青年技术骨干培训班学员前往前门步行街，开展了以“赏京城美景，品美食文化”为主题的培训活动。此次活动由餐饮中心党总支、工会联合组织，特邀具有丰富解说经验和深厚历史文化知识的我校政府管理学院学生志愿者担任活动策划和讲解，餐饮中心中青年技术骨干学员及党总支、工会干部等17人参加了本次活动。

车外，午后的阳光驱散了雾霾，让人感觉温暖舒适。车内，同样一片暖意融融的景象。为了和师傅们尽快熟悉起来，使他们积极完成这次培训，学生志愿者与骨干厨师们热情互动：师傅们都做了自我介绍，学生志愿者聊起自己在食堂常吃的饭菜。一句“终于认识了做出这些好吃的饭菜背后的英雄”，瞬间拉近了大家的距离。学生志愿者还根据师傅们的职业特点，精心准备了趣味问答，让师傅们在欢声笑语中了解了诸如“古代人吃饭落座的顺序”、“牙签的变迁史”、“古代人如何蒸制食物等”等饮食文化知识。

半个小时的车程过后，大家顺利抵达正阳门，开始了前门步行街的游览。前门大街宽敞平整，整体建筑以灰色调为主，两旁建筑风格统一，百年老字号林立。行走其间，让人感受到百年沧桑的历史厚重感。漫步在青石板铺成的前门大街上，大家一边感受着店铺、牌匾和街道透出的浓浓京味，一边认真聆听志愿者同学声情并茂的解说。通过讲解，大家知道了全聚德烤鸭店、都一处烧麦馆、大北照相馆、庆林春茶庄、瑞蚨祥绸店、同仁堂药铺等老字号的起源和变迁；了解了北京旧城内城九门、外城七门以及皇城四门的用途和特征。活动期间，师傅们不忘本职，以高度职业敏感和责任感，认真参观学习各色小吃的制作过程。

老字号林立的前门步行街

饶有兴趣听讲解

培训结束，师傅们意犹未尽。通过此次活动，大家不仅欣赏了美景、增长了见识，还加深了彼此的了解，增进了感情，促进了同事间的和谐相处。师傅们纷纷为这次培训活动点赞，表示这样寓教于乐的培训方式很给力。以后，餐饮中心还将在员工培训方式多样化方面进行更深入的探索，让员工们能更充分地享受到北京大学优秀的教育资源，发现北大、融入北大，增进与师生的交流沟通，更好地为师生做好餐饮服务。

培训活动合影留念

后勤分工会餐饮中心工会

文、图/张琨 编辑/姜美杰