茶叶，咖啡、可可是世界三大饮料。在我国，茶被誉为“国饮”。“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶”。为了让附中的老师了解茶文化，放松身心，附中工会邀请徐瑛老师再次来到学校给老师们普及茶艺知识，弘扬茶文化。
每周三中午，老师们三三两两的来到附中工会办公室，围坐在长条桌前，徐老师分别从茶的起源和发展、茶叶的种类、功效、储存等方面和大家做了交流。
徐老师首先讲解了相关知识，茶通六艺，是我国传统文化艺术的载体。茶被人们视为生活的享受，健康的良药，提神的饮料，友谊的纽带，文明的象征。中国人为什么爱茶，因为，喝茶有益，喝茶有礼，喝茶有道。
《神农本草》记载：“茶味苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目。”唐代《本草拾遗》指出：“诸药为各病之药，茶为万病之药。
茶多酚：茶的药效多酚其重要作用，具有杀菌抗病毒、除臭、抑制动脉硬化、降血压、血糖、抗过敏、消炎解毒、抗辐射、抗癌作用。
茶氨酸：茶叶中特有的氨基酸，具有提高人体免疫功效，预防老年痴呆有帮助。
茶多糖：能提高人体的非特异免疫功能，对降血糖防治糖尿病有一定效果。
咖啡碱：有兴奋、强心、利尿、促进消化液分泌、减肥。
芳香物质：镇静、镇痛、安眠、放松、抗菌、消炎除臭功效。
老师们在了解茶的相关知识以后，亲手泡上一杯普洱、绿茶，感受茶汤的回甘，体会源远流长的茶文化。
