11月6日上午，环境科学与工程学院工会在环境大楼B112会议室举办“慢煮咖香 · 细品时光”咖啡品鉴活动，邀请中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授黄一珍主讲。本次活动旨在通过轻松愉悦的品鉴体验，让学院教职工们在了解和品味咖啡的同时感悟生活的美好。活动由学院工会主席占子玉主持。

活动现场

黄一珍老师以咖啡的起源与传播为引，详细介绍了全球各地咖啡的种植情况及其在经济领域中所占的重要地位。她现场展示了精心准备的数十种咖啡豆，并以实物为载体，从咖啡豆的产地、种类、烘焙过程及萃取方法等多个角度，对各类咖啡进行了细致的分析和比较，帮助听众更深入地理解咖啡的丰富内涵。

黄一珍老师分享咖啡知识

在咖啡品鉴环节，黄一珍老师带领大家从视觉、嗅觉、味觉、触觉四个维度出发，全方位感受咖啡的魅力。她将中国农业大学食品科学与营养工程学院备受学生欢迎的冷萃咖啡与其他种类的咖啡进行了比较展示，让大家亲自品味，从而加深对咖啡的了解。随后，她依次展示了咖啡的 36 种调香以及次抛咖啡调香纸，让大家体验“闻香识味”——通过嗅觉来鉴别不同的咖啡风味。此外，她还提供了不同口味的冷萃咖啡液，并为每位教职工赠送了精心准备的挂耳咖啡，让大家在冲泡过程中亲自体悟独特口感。活动最后，黄一珍老师为大家送上咖啡文创书签作为留念，这份别具心意的小礼物也为此次讲座画上了圆满的句号。

咖啡设备及咖啡豆 品鉴咖啡环节

闻香识味环节 精美的咖啡书签

此次咖啡品鉴活动不仅为老师们带来了丰富的咖啡知识，更让大家在咖啡的氤氲香醇中、在轻松愉悦的氛围中慢享时光，既放松了身心，也增进了同事间的交流和友谊。未来，学院工会将继续致力于丰富教职工精神文化生活，为教职工们搭建更多的交流与学习平台，进一步增强学院教职工团队的凝聚力与活力，让大家在繁忙的工作之余，尽情享受多元文化带来的乐趣与收获。

与会人员合影