这个冬天，当窗外雪花簌簌飘落，将世界染成一片银白，你是否会想起，当绵密可可粉轻柔洒在新鲜的马士卡彭奶酪上，再融入醒神的浓缩咖啡与酥脆的手指饼干，会碰撞出怎样令人心动的美味？

依托书院课程多样化的特色，元培学院持续与书院课程联动开展各类实践活动。12月31日上午10点，一场充满咖啡香气的提拉米苏制作活动在35楼B1层“元咖”温馨开启

本次活动由元培学院工会与元气咖啡厅联合举办，吸引了众多美食爱好者积极参与。大家齐聚元咖空间，在忙碌工作之余体验手作烘焙的乐趣，也在协作与分享中感受到工会组织的温暖。亲手制作蛋糕与咖啡，品味冬日里一份自制甜点的满足，为美好的2025年画上了一个甜蜜的句点。

提拉米苏球 · 制作

活动准时开始，师生们早已跃跃欲试，认真聆听主讲人、元气咖啡厅成员钟依宸的讲解。

· 步骤一：处理饼干

将100g手指饼干放入保鲜袋，用擀面杖轻轻压成细腻碎末。饼干碎越细腻，成品口感越佳，外形也更光滑美观。

· 步骤二：混合成团

将50g意式浓缩咖啡与125g马斯卡彭奶酪混合，倒入饼干碎中充分搅拌，形成柔软不粘手的面团状。若过湿可加饼干碎调节，过干则可滴入少许咖啡液。

· 步骤三：搓球装饰

取适量面团，于掌心轻柔搓成圆球，注意力度均匀以防开裂。将搓好的圆球均匀裹上可可粉，形成诱人的巧克力外观。

提拉米苏拿铁 · 制作

· 步骤一：构建层次

在玻璃杯中放入适量冰块，缓缓倒入200ml牛奶作为基底，再加入约15ml巧克力酱。

· 步骤二：制作奶盖

将40g淡奶油、10g炼乳与15g牛奶混合，用打蛋器打发至浓稠可流动的丝滑状态。

· 步骤三：组合完成

将打发好的奶盖轻柔铺在咖啡基底上，用勺背推匀，最后透过筛网撒上可可粉。一杯融合咖啡醇香与奶盖丝滑的提拉米苏拿铁即告完成。

提拉米苏蛋糕 · 制作

· 步骤一：调制蛋黄糊

取一枚可生食蛋黄，加入10g白砂糖，搅拌2–3分钟至糖完全融化、蛋液微白浓稠。

· 步骤二：混合奶酪糊

在蛋黄糊中加入250g马斯卡彭奶酪与40ml牛奶，搅拌均匀至顺滑无颗粒。

· 步骤三：叠层塑形

在容器中依次铺设：一层奶油→蘸过咖啡液的手指饼干→再一层奶油，重复此过程直至填满容器。

· 步骤四：冷藏装饰

将成品冷藏定型，食用前在表面均匀筛上一层可可粉。

享受甜蜜时光

三款提拉米苏，带来三重美味体验。活动中，师生们在钟依宸等同学的逐步指导下，亲手完成了提拉米苏球、拿铁与蛋糕的制作。现场气氛温馨热烈，大家专注投入、互相交流，在欢声笑语中共同创作出精致可口的甜品。参与者纷纷表示，制作过程不仅放松身心、习得新技能，更深化了同事间的协作与情谊。

此次提拉米苏制作活动延续了此前咖啡皂DIY活动的创意理念，是工会关注教职工精神文化需求、创新活动形式的体现。活动营造了积极和谐的氛围，锻炼了动手能力与创造力，也增强了团队凝聚力与归属感。同时，活动弘扬了“劳动创造美好生活”的理念，激励教职工以更饱满的热情投入工作。

未来，元培学院工会将继续秉持服务教职工的宗旨，深化与书院活动的协同，组织开展更多元、有意义的文化实践，持续建设温馨活力的“教职工之家”，助力构建和谐劳动关系，共同促进教职工身心健康与全面发展。

撰稿图片：魏志朵、林立红